Ahad, 21 November 2010

Sosej Daging Korban

Bahan-bahan:
Tali perut lembu
Bahan Perap:
daging cincang
kicap lemak manis 
sos tiram
gula dan garam secukup rasa
daun ketumbar/daun sup

Cara-caranya
Bahan yang diperap selama satu jam dimasukkan ke dalam tali perut lembu yang telah dicuci bersih.
Masukkan sedikit demi sedikit daging cincang tadi sehingga padat. Ikat  dan simpul tali perut sehingga kemas. Sosej sedia untuk di bakar sehingga masak.

Rabu, 17 November 2010

Apam Marmar



Ramuan:       (Resipi ini disiarkan untuk rujukan saya dan keluarga mencuba. Nampak sedap.)
250gm tepung naik sendiri
200ml santan
160gm gula halus (Original was 200gm)
2 biji telur gred A
1 camca teh esen vanilla
1 sudu makan ovallete
Secubit garam
Pewarna makanan, ikut kegemaran masing-masing

Kaedah:
1. Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan kecuali pewarna.
2. Pukul dengan speed perlahan sehingga semua bergaul mesra. Kemudian lajukan speed dan putar hingga aduan kembang dan pekat.
3. Bahagi adunan kpd 3 bahagian, satu kekal warna asal dan warnakan dua bahagian yg lain.
4. Dalam acuan yg telah dilengser dgn mentega, bubuh warna secara berselang seli seperti dalam gambar. Diikuti dengan bahagian tanpa warna pada bhg atasnya.
5. Gunakan spatula utk membuat pusingan satu arah sebanyak 1-2 kali. Kukus selama 45 minit. Jangan lupa utk membalut penutup kukusan dengan kain supaya air tidak menitis ke atas apam.


This Apam Marmar has a very fragrant smell of coconut milk and it reminds me of Kuih Puteri Ayu the green colour apam with grated coconut on top.
 

Selasa, 16 November 2010

Garlic Bread

Bahan-bahannya:

1 batang baguette/French stick
4 ulas bawang putih- dihiris halus
Sedikit daun parsley
Sedikit minyak zaitun /mentega

Cara-caranya:

Panaskan oven 180C .
Baguette/french stick dipotong nipis dan letakkan ke atas dulang pembakar.
Ambil bawang putih dn campur dengan mentega, dan sapukan ke atas hirisan roti tadi.
Taburkan daun parsley yg dihiris halus.
Semburkan minyak zaitun ke atas roti tadi sebelum dibakar.
Bakar di dlm oven selama 4-5minit,bergantung kepada roti.Sekiranya roti telah masak dan garing, angkat dan hidangkan bersama sup.

Sabtu, 3 Julai 2010

Murtabak Maggi Mudah

Bahan-Bahan:                    *gambar rujukan dari mat gebu
Bahan :

Sedikit isi daging/udang/ayam ( potong kecil)
1 ulas bawang putih }diketuk & cincang
1 labu bawang besar }potong dadu
3@4 biji cili padi }dihiris kecil
Sedikit sayur campur
1 peket Maggi(perisa kari @ up to you)
-rebuskan maggi dalam air mendidih hingga lembut,kemudian toskan.
2 biji telur
Secubit garam

Adunan A :
* campur sebati maggi bersama garam dan telur yang telah dipukul .
Cara:
1.Tumis bawang putih hingga kekuningan.
2.Masukkan isi daging/ayam/udang. Masak sehingga empuk.
3.Kemudian masukkan cili padi,sayur campur,bawang besar dan perencah Maggi.
4.Kacau sebati. Bila dah masak angkat dan tuangkan ke dalam adunan A. Gaul sebati adunan tersebut.
5.Kemudian goreng adunan tersebut di atas kuali leper seperti menggoreng telur dadar. Hanya sedikit minyak sahaja digunakan untuk menggoreng.
6.Kalau nak garing, goreng lama sedikit sampai garing. Up to you ler....
Cadangan Hidangan:
Murtabak maggi ini elok dimakan dengan sos cili. Hanya curahkan sos cili di atas murtabak. Sedap dimakan sewaktu panas.
Tambahan:
Perencah Maggi telah tersedia dalam peket bersama maggi.

Sabtu, 8 Mei 2010

BBQ Kambing - Taman Rawang Perdana Rawang Selangor

Taman Rawang Perdana Rawang adalah sebuah kawasan perumahan yang terletak berdekatan bandar baru Rawang.Surau Nur Ikhwan atau dikenali surau bbq kambing; turut menerima tempahan. Kini tuan-tuan dan puan-puan juga dapat menikmati bbq kambing yang diusahakan oleh En Helmi. En Helmi boleh dihubungi melalui no telefon 012 9332709 atau boleh melayari laman sesawang www.bbqkambing.blogspot.com
En Helmi 012 9332709
kambing panggang



Isnin, 5 April 2010

Roti Hailam Kukus


 
Bahan-bahan:                      gambar rujukan kucingorengemok.blogspot.com
1 bungkus roti hailam
   majerin dan kaya

Cara-caranya:
Sapu majerin pada sekeping roti dan sekeping lagi sapu dengan kaya.
Kukuskan di dalam periuk pengukus 2 minit.
Hidangkan bersama telur 3/4 masak lada, air kopi /nescafe

Sabtu, 27 Mac 2010

Sushi

 Sushi

Bahan-Bahan:
Nasi Sushi:
3 cawan beras pulut
1 cawan beras
5 cawan air
5 sudu besar cuka
5 sudu besar gula
2 sudu kecil garam
1 bungkus seaweed (rumpai laut)
3 biji timun jepun
3 biji carrot/lobak merah
filemen ketam, telur goreng,
mayonis, wasabe dan kicap cair


Cara: Basuh beras pulut dan beras dan masak dengan sukatan air yg diberikan. Angkat.
Campurkan cuka, garam dan gula di dalam periuk kecil. Panaskan (low heat) dan gaulkan sehingga larut. Alihkan dari api dan paksa sejuk dengan meletakkan periuk di dalam campuran air dan ice.
Nasi yang masih panas diletakkan di bahagikan rata di atas dulang plastik/wooden choopingboard dan digaulkan dengan sebatian cuka sehingga rata keseluruhan dengan menggunakan senduk kayu (utk mengelakkan tindak balas cuka terhadap metal/besi). Sapukan mayonis letakkan filemen ketam, timun jepun, lobak merah dan telur goreng yang dipotong memanjang.
Gulung kemas dan potong anggaran 2.5 cm. Hidang di dalam pinggan.
Sushi ini boleh di makan bersama wasabe dan kicap cair

Cadangan Hidangan: Sedap menggunakan campuran tuna dan mayonaise dan timun yg dipotong memanjang dan dibuangkan tengahnya sebagai inti tengah.

Khamis, 18 Mac 2010

Sabtu, 13 Februari 2010

Ayam Panggang Asyran

 Ayam Panggang Asyran

Bahan
1 kilo ayam

Bahan perap
sos tiram,kicap lemak manis,lea & parrins sos,gula,garam, serbuk lada hitam dan jintan manis.

Cara Membuat:
Cuci ayam sehingga bersih, gaul semua bahan perap bersama ayam. Perap selama 2/3 jam sebelum memanggang. Panggang sehingga masak.

Bahan sos
1 bungkus mashroom sup
100 gm butter
1/2 botol sos Life Black Papper
1 cawan susu segar
garam secukup rasa
dan serbuk lada hitam

Cara membuat:
Masak mashroom sup sehingga mendidih, kemudian masukkan sos life black papper, butter, susu segar, garam dan serbuk lada hitam.

Cadangan hidangan:
Hidangkan ayam panggang dengan broccoli, lobak merah dan bunga kobis yang telah direbus.
Kentang goreng, roti perancis dan sos.

Sabtu, 2 Januari 2010

Butter Prawn


Bahan-Bahan:
1 kg udang besar/udang galah atau udang harimau-belah belakangnya jgn putus
1 sd teh garam
1 kg minyak untuk menggoreng


250 gm mentega tawar (unsalted butter)
6 pelepah daun kari (daun shj)
5 ulas bawang putih (cincang)
6 biji cili api (cincang)
8 biji kuning telur
250ml susu cair penuh krim
½ sd teh serbuk perasa
1 sd teh garam
1 sd teh sos ikan
¼ sd teh serbuk pati ayam
1 sd besar gula
Cara:
Perap udang yang telah dibersihkan dengan garam dan goreng dalam minyak panas selama 2 minit hingga bertukar warna. Toskan.

Pukul bersama kuning telur, dan susu bersama serbuk pati ayam hingga kembang. Panaskan kuali masukkan mentega dan biarkan cair perlahan-lahan. Tumis bawang putih hingga kuning dan masukkan cili api, kacau sebentar. Masukkan bancuhan telur dan kacau hingga mula pekat, masukkan daun kari, sos ikan, udang goreng, gula, garam dan serbuk perasa. Kacau hingga bersarang dan garing. Tuang ke tapis dan biarkan mentega sejat sebentar. Alihkan ke pinggan dan hidangkan.